Sabem que existeixen diferents versions sobre l'origen de la celebració d'aquest diada, alguns afirmen que els nostres avantpassats ja feien rituals amb foc durant el Neolític, altres donen a les fogueres un origen cèltic, però entre la diversitat d'opinions sembla bastant veraç afirmar que Sant Joan té una relació clara amb el solstici d'estiu.
La tradició explica que l'inici de les fogueres es troba en l'intent de donar força al sol, ja què s'havia observat que a partir d'aleshores el dia començava a escurçar-se. Però des de quan també s'arrela aquesta celebració a menjar la Coca de Sant Joan?
Després d'investigar no he trobat una data confirmada, tot i que alguns apunten que els orígens de la Coca van ser a finals del segle XIII. Tradicionalment les coques eren rodones i amb un forat al mig, fent referència al Sol en el solstici d'estiu, i eren elaborades de manera domèstica per les confraries de Sant Joan. Feta amb pa de farina de blat s'endolcien amb fruita confitada i es venien en una subhasta per tal d'obtenir fons. Amb el naixement de les primeres pastisseries al segle XIX, es van anar enriquint amb l'addició de nous ingredients, com ara els pinyons, la crema o els llardons. Però si us encanta la Coca de Sant Joan heu de saber que no només es tradició menjar-la durant aquesta diada, també en podeu gaudir de la mateixa coca per Sant Pere i Sant Jaume.
