Sóc conscient que tinc un post pendent per profunditzar una mica més sobre el xarel·lo, però no vull dedicar exclusivament aquest blog a la vinya, perquè a Sant Martí Sarroca trobem molts més productes. I com que encara estem presentant tota la varietat gastronòmica de Sant Martí avui parlarem dels bolets.
Aquesta és la llista que ha fet Josep Antón Domènech, pagès de Ca la Fina, dels bolets que es poden trobar a Sant Martí Sarroca.
Aquesta és la llista que ha fet Josep Antón Domènech, pagès de Ca la Fina, dels bolets que es poden trobar a Sant Martí Sarroca.
Amb aquesta informació he estat investigant i m'ha sorprès veure la qualitat dels bolets que en Josep ha mencionat. Segons l'Enciclopèdia Catalana el rovelló i la llenega estan considerats com a excel·lents; i el camagroc i el carlet com a molt bons. Puntualitzar també que la llémena de que en parla el Josep també es coneguda com a llengua de bou blanca, i és una mica amargant.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada